Dvacáté století nám zároveň s vymoženostmi globální civilizace vnutilo styl života, kterému dominují vymoženosti vědy a průmyslu. Ekonomické zákony rozhodují o tom, co jíme a jakým způsobem se léčíme. Lobby farmakologického průmyslu utváří náš postoj k vlastnímu tělu.

Zapomínáme, že tělo samo ví, co potřebuje k životu, a o našem zdraví a pocitech rozhoduje mnoho biochemických a fyziochemických procesů, které probíhají v bilionech buněk. Je potřeba si vždy pamatovat, že lidský metabolismus se váže na přijímání potravy a vylučování produktů látkové výměny.

Jen na nás záleží, zda zároveň s potravou dodáváme našemu organismu všechny makro- i mikroelementy, které jsou potřebné ke správnému fungování metabolismu. 20. století objasnilo procesy vzniku a léčení mnoha nemocí.

Rozvoj medicínských věd dovoluje stále důkladnější zkoumání povahy člověka. Ve snaze o objasnění nevyjasněných medicínských problémů nesmíme zapomínat na základy fungování organismu, tj. na správnou výživu.

Zvláště v dnešní době, kdy se šíří móda rychlého občerstvení, které je vyrobeno z technologicky vysoce zpracovaných potravinářských produktů. Ty jsou téměř zcela zbaveny základních mikroelementů.